跨年群聚擔心染疫 ? 7種食物吃出免疫力
文章綱要
1、冬季是病毒活躍的季節
2、7大食物，輕鬆吃出免疫力
3、腸道有好菌，免疫防線不崩潰
1、冬季是病毒活躍的季節
一年一度的跨年即將到來，許多人早已摩拳擦掌準備迎接各種活動，此時群聚感染的風險又大為提升，加上冬季是病毒非常活躍的季節，除了新冠，還有流感、腸病毒、呼吸道融合病毒等，若不小心一人感染，極有可能全家遭殃。那要如何做才能增強自身免疫力來抵抗冬天的病毒？在此營養師要告訴大家7種高營養食物，讓你吃出最佳免疫力。
2、7大食物，輕鬆吃出免疫力
2.1優質蛋白質
蛋白質可分為動物和植物性，動物性蛋白質建議食用脂肪較少的「瘦蛋白質」，主要為雞肉、瘦肉和魚肉，尤其是富含omega 3的鯖魚、鮭魚、秋刀魚、柳葉魚等，因為攝取Omega-3能抗發炎、防失智及預防心血管疾病；而植物性蛋白質以大豆類及穀物堅果為主，它富含大量的膳食纖維，能幫助腸胃消化，更富含不飽和脂肪酸、維生素、抗氧化物質及植化素，可以降低身體的發炎反應。
2.2 維生素A的蔬果
地瓜、南瓜、地瓜葉、紅蘿蔔、菠菜、小番茄、芒果、木瓜等都富含維生素A，能保護人體皮膚，皮膚是人體最大的器官，也是對抗外面病菌的第一道防線。
2.3 維生素C的蔬果
像是芭樂、柑橘、葡萄柚、檸檬、紅皮甜椒、花椰菜、空心菜等都富含維生素C，維生素C能幫助膠原蛋白生成，讓細胞之間互相緊密黏在一起，減少細菌與病毒入侵的機會，同時也可提升體內的白血球，增強自我免疫力。
2.4辛香料食物
辛香料食物中含有不少強化免疫力的食材，如大蒜中的大蒜素、生薑裡的薑油，能有助殺菌、抗發炎，平常適量食用就能強化免疫系統。
2.5 含鋅食物
牡蠣、螃蟹、蛤蠣、動物內臟、堅果、豆類、乳製品都含有豐富的鋅，鋅能幫助傷口癒合、提升免疫力、促進生長發育、幫助皮膚修復等好處。
2.6 多醣體食物
所有菇蕈類都含有豐富的多醣體，多醣體可以調節身體的免疫系統，預防感冒。
2.7 益生菌
人體約有七成免疫細胞存在於腸道，若腸道中含有豐富的益生菌，就能維持腸道健康，使腸道細胞緊密黏合，避免發炎物質進入體內，減少腸漏症與免疫系統失調的問題。
3、腸道有好菌，免疫防線不崩潰
相信許多人都有在家製作優格的經驗 :
●買一瓶原味全脂鮮奶，再加入原味優酪乳混勻。優酪乳：鮮奶＝１：３。
●夏天放在桌上，冬天保溫38度，24小時就成為優格。
●結果，沒冰的鮮奶不但沒壞，還成為各專家所推薦的健康食品。
●主要原因 : 優酪乳中的好菌在鮮奶中大量增生，抑制壞菌繁殖的結果。
所以如果你的腸道是好菌 : 那麼你所吃的魚肉豆蛋奶等高蛋白食品，都會成為人體的營養素。但若你的腸道是壞菌 : 那麼再營養的食物進入腸道，也會變成毒素及致癌物，進而引發免疫失調導致全身慢性發炎。因此，平常要多補充益生菌，才能避免各種疾病纏身，但好的益生菌哪裡買 ? 請上『醫研家』官網搜尋『樂清敏』，讓你做好防疫好過年。
