長新冠讓你傷「心」了嗎 ?
文章綱要
一、新冠病毒為何會引發心血管疾病？
二、哪些食物能預防心血管疾病 ?
一、新冠病毒為何會引發心血管疾病？
專家指出感染COVID 19後，會導致免疫系統失調，進而產生發炎反應過度等現象，這可能會使免疫系統進行無差別攻擊，搞錯攻擊對象，若攻擊到心臟組織，就可能會產生心肌炎、心律不整、血栓、中風等心血管疾病。 另外新冠肺炎患者康復出院後，約80%的人可能會有1種以上的長期後遺症，其中包含心血管併發症，主因是感染後留下身體長期發炎的症狀，使心臟功能受到影響。
二、哪些食物能預防心血管疾病 ?
(1) 吃營養早餐：
研究發現，血小板在夜間的黏稠度最低，但在早晨起床後會快速升高，若不吃早餐會讓血液凝結增加3倍，更容易增加中風或心臟病發率。
(2) 補充含抗氧化物的蔬果：
蔬果內含有許多抗氧化物質(植化素)，富含抗氧化的蔬果，包含紅肉或白肉芭樂、釋迦、龍眼、青辣椒、紅辣椒、甜椒、紫色花椰菜等。而健全的免疫系統+補充抗氧化營養素=有效預防心血管疾病跟癌症的發生，但屬性較冷切忌晚上食用。
(3) 攝取富含ω-3脂肪酸的魚類：
ω-3脂肪酸(EPA、DHA)，能保持血管彈性，防止血管發炎。富含ω-3脂肪酸的魚類如：秋刀魚、沙丁魚、鮭魚、黑鮪魚、鯖魚等含量較多，烹調方式採蒸、煮、涮等方式才不會破壞好的油脂。
但有人怕重金屬汙染、也有人怕海鮮的腥味、怕過敏、覺得不好吃等，這時可以選擇安全又天然的藻油來取代，無上述的問題，素食者、小孩、孕婦、老人、全家大小都可安心食用。
(4) 選擇好的油脂：
橄欖油、亞麻仁籽油、葡萄籽油，含有大量單元不飽和脂肪酸，可提升好的膽固醇(HDL-C)，降低壞的膽固醇(LDL-C)被氧化，能減少血管被自由基攻擊與血管硬化的發生。
(5) 每週吃2次貝殼類等海鮮：
很多人以為海鮮的膽固醇很高而不敢食用，其實絕大部份貝殼類海鮮如：螃蟹(蟹黃不吃)、生蠔、貝類等對膽固醇有益處，能降低三酸甘油脂、LDL，預防心血管疾病，但蝦子與烏賊則無明顯效果。
(6) 攝取水溶性膳食纖維食物：
水溶性膳食纖維具有黏稠度，能吸附飲食中的油脂、膽固醇，進而減少血脂肪的生成，是人體的「血管清道夫」。主要存於：蘋果、蒟蒻、燕麥、地瓜、香蕉、南瓜、豆莢類等蔬果。
(7) 喝少量紅葡萄酒：
紅酒含有大量的單寧酸，單寧酸是一種水溶性的多酚類，抗氧化能力極強。中國醫藥大學校長洪明奇與研究團隊所發表的最新研究成果，首次發現葡萄紅酒內單寧酸會雙重抑制新型冠狀病毒，所以適量來杯紅葡萄酒對人體是有益的，還能防止血管病變，促進血液循環，防止栓塞，亦可增加好的膽固醇(HDL-C)。建議一天勿超過150毫升，喝過多會有反效果，對心血管造成傷害。
(8) 補充好的益生菌
人體有65%以上的免疫細胞都在腸道，若腸內益生菌越多，就能減少免疫系統失調所產生的無差別攻擊，進而降低罹患心血管疾病的機率。
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