新冠康復者後遺症纏身? 地中海飲食可緩解
文章綱要 :
1、80%新冠患者最少有1種以上後遺症
2、使用地中海飲食，緩解新冠後遺症
3、地中海飲食7大原則與好處
4. 沒時間執行地中海飲食，可適度補充營養品
1、80%新冠患者最少有1種以上後遺症
新冠肺炎狂掃全球，確診復原後，各國的康復者卻接二連三傳出各種後遺症。根據2021年發表在《自然(Nature)》的文獻內容指出，新冠肺炎患者康復出院後，有大約80%會有1種以上的長期後遺症，其中最常出現的症狀為倦怠(58%)，其次依序為頭痛(44%)、腦霧認知減退 (27%)、掉髮(25%)、呼吸困難(24%)，雖然新冠肺炎的死亡率不高，但最痛苦的是它的後遺症，長期影響著我們的生活品質，這就是國外常說的「Long Covid」。
2、使用地中海飲食，緩解新冠後遺症
研究指出，地中海飲食有助於抗發炎及改善憂鬱症、減少腦霧提升大腦功能等；相對地也能緩解新冠康復者的後遺症。WHO更指出，地中海飲食能降低肥胖所引發的心臟病、中風、糖尿病與癌症的風險。那什麼是地中海飲食呢 ? 只要掌握以下7大原則，即可避免Long Covid所帶來的困擾。
3、地中海飲食7大原則與好處
3.1 攝取大量的蔬菜與水果 :
美國一項針對醫護人員的研究發現，植物性飲食可減少73％的新冠肺炎中、重症發生；因為蔬果的植化素(植化素是存在於植物的天然色素或氣味，能保護植物避免環境傷害或病菌感染，有極佳的抗氧化力)和纖維，兩者皆能提供益生菌良好的生長環境，一旦體內好菌多於壞菌，就可以抑制身體發炎反應，尤其富含蘿蔔硫素和槲皮素的花椰菜、洋蔥、甘藍，都是很好的抗疫食材。
3.2 餐餐吃全穀雜糧類 :
全穀雜糧類較容易有飽足感、升糖指數低、可提升好的膽固醇，能避免因吃過多精緻澱粉而導致肥胖及相關疾病。
全榖雜糧裡又含有豐富的維生素B群、維生素E、礦物質、膳食纖維等多種營養素。維生素B群能增強免疫和神經系統、調節新陳代謝、維持皮膚和肌肉健康；維生素E是重要的脂溶性抗氧化劑，能減少體內自由基的攻擊，有助於保護心血管；礦物質能協助神經傳導系統和新陳代謝等功能；膳食纖維可以幫助腸蠕動，是益生菌的食物來源，可維持腸道健康。
3.3 每週吃2次魚貝類等海鮮 :
美國心臟協會指出，成年人每周吃2次魚可以幫助降低心血管疾病。特別是富含Omega -3脂肪酸的油性魚類，如沙丁魚、金槍魚等。研究也指出，Omega-3脂肪酸可能會抑制新冠病毒的複製，從而降低再感染的風險
但有人怕重金屬汙染、也有人怕海鮮的腥味、怕過敏、覺得不好吃等，這時可以選擇安全又天然的藻油來取代，無上述的問題，素食者、小孩、孕婦、老人、全家大小都可安心食用。
3.4 乳製品、蛋、白肉適量的食用 :
適量補充蛋白質能增加飽足感、修復受損肌肉、預防肌少症、促進新陳代謝、修復細胞、強化骨骼、增強抵抗力、提供能量、減少發炎反應等功能。
3.5 少吃紅肉以及過度加工的食品 :
紅肉含有較高的鐵質，鐵是腫瘤細胞最愛的營養成分之一，可能刺激腫瘤細胞增生，建議少吃如：豬血、鴨血糕、內臟等，而紅肉之羊、牛不要過量，且少在宵夜時段食用；同時也要少吃容易讓體內發炎指數飆高的加工食品，
3.6 可以適量的飲用喝紅酒
紅酒含有大量的單寧酸，單寧酸是一種水溶性的多酚類。中國醫藥大學校長洪明奇與研究團隊所發表的最新研究成果，首次發現葡萄紅酒內單寧酸會雙重抑制新型冠狀病毒，所以適量來杯紅葡萄酒對人體是有益的。
3.7 使用橄欖油。
地中海飲食當中，初榨橄欖油佔非常重要的地位。有研究指出，初榨橄欖油因含有豐富的多酚類，所以跟紅酒一樣，可以幫助體內抗發炎、減輕新冠病毒對人體的傷害。
4. 沒時間執行地中海飲食，可適度補充營養品
現代人因工作忙碌幾乎以外食為主，更別說要執行地中海飲食。營養師建議適度食用營養品來補足所缺乏的營養素，對家庭事業兩頭燒的我們是一個不錯又方便的選擇。但體質因人而異，每個人所需的營養素不同，建議可以先諮詢醫研家的專業人員再決定所需的營養品，諮詢捷徑>>https://reurl.cc/YvnkNo
