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全民瘋花青素,花青素厲害在哪 ?

11 Jan, 2022 視界健康
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什麼是花青素 ? 哪些食物中有 ?

花青素是藍紫色或紫紅色的天然植物色素,是一種多酚類物質主要存在於莓果中,如山桑子、智利酒果、黑醋栗、藍莓、蔓越莓等,是構成果實顏色和花瓣的主要色素之一。

 

而在莓果以外的食物,如紫甘藍、紫地瓜、茄子、蝶豆花等紫色蔬果,也含有花青素,但含量偏低,建議還是以莓果為主。

 

花青素該如何挑選 ?

花青素種類眾多,有700多種,其中以藍紫色的飛燕草色素(delphinidin)、紫紅色的矢車菊色素(cyanidin)最具代表性指標,是花青素中給予水潤舒適較強的類型。

 

哪種水果 飛燕草素、矢車菊素含量較高 ?

智利酒果有較高含量的飛燕草素(20%),山桑子則富含矢車菊素(32.4%~39.6%)

是最具指標性的物質,消費者挑選產品時,可以此為標準去選購。

 

花青素到底厲害在哪 ?

國際研究顯示,花青素的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍,有助養顏美容、青春美麗;更能調節生理機能,適合長時間閱讀、3C不離身、長戴隱形眼鏡的上班族、學生與年長者,讓辛苦一整天的靈魂之窗,可以舒緩不緊繃。

 

黑暗中的一盞明燈,花青素奪冠

 

視紫質為視網膜上的感光細胞,負責晚上及周邊視覺。 花青素在黑夜中能幫助視黃醛與視蛋白再合成,形成視紫質。在二次世界大戰,英國空軍會讓飛行員食用山桑子花青素,幫助夜間任務執行順利。而在現代,花青素更是挑燈夜戰、夜間駕駛者不可或缺的最佳營養素。

 

花青素要吃多久?

 

在『花青素舒緩』的相關研究中,多數研究指出連續食用1~2個月左右可以得到舒緩。不同種類的花青素功能與劑量不同,消費者還是要睜大眼睛以自身需求去選擇,自己最適合的補充品。

 

花青素+葉黃素,相輔相成 缺一不可

 

 

花青素

葉黃素

舒緩

保護

有感速度

累積性

長期

作用部位

外部

內部

誰適合

每個人

每個人

 

花青素+葉黃素+蝦紅素,黃金組合大加分  

葉黃素負責基本打底,保護力與舒緩力則交給花青素與蝦紅素來幫忙,蝦紅素是什麼 ? 它可是江湖中護眼高手的藏鏡人啊!

 

更多蝦紅素知識,歡迎參考下篇文章>>>「蝦」到爆,蝦紅素再紅什麼?