納豆好處多! 功效與吃法一次看
文章綱要 :
一、納豆是什麼
二、納豆營養價值
三、納豆激酶是什麼 ? 有何功效 ?
四、納豆適合誰吃
五、納豆不適合誰吃
六、如何補充納豆激酶
一、納豆是什麼
納豆是一種日本傳統的食品，製作納豆的過程是將黃豆煮熟後，與一種名為納豆菌的菌種接種進行發酵，產生特有的黏液質地和豆腥味，是日本料理中常見的食材之一。常見的食用方式是將納豆與白飯混合攪拌，並加入醬油、芥末等調味料，也可以作為味增湯、壽司和其他料理的配料之一。
二、納豆營養價值
蛋白質: 納豆是優質的植物性蛋白來源，每100克納豆中含有約9克蛋白質，能夠提供身體所需的氨基酸。
纖維素 : 納豆富含膳食纖維，可幫助維持消化道機能、使排便順暢。
維生素 : 納豆含有多種維生素，包括維生素K、維生素C、維生素B6和維生素B2。特別是維生素K，有助於血液凝固和骨骼健康。
礦物質 : 納豆富含多種礦物質，如鈣、鐵、鎂和鋅，這些礦物質對於骨骼健康、血液循環和調節生理機能至關重要。
其他 : 納豆含有益生菌可幫助維持消化道機能；也存有大量的納豆激酶。
三、納豆激酶是什麼 ? 有何功效 ?
納豆激酶是指納豆表面黏稠的部份，它一種蛋白水解酵素，能夠溶解血栓的主要成份-纖維蛋白（Fibrin），將其轉化為可溶性的蛋白分子，讓體內循環保持暢通，減少黏稠度。這種特殊功能，被認為是血液守護神，可增加循環力、促進新陳代謝、健康維持、調節生理機能、清除路障等功效。
四、納豆適合誰吃
素食者、經常外食大魚大肉者、體態圓潤者、新陳代謝不佳者、腸道機能不佳者、健身愛好者、中年以上族群、重視體內保養的族群。
五、納豆不適合誰吃
對大豆類過敏者、低血壓、服用抗凝血藥物者、身體處於出血狀況、生理期時、孕婦、哺乳媽咪、孩童，以上族群建議暫時先不要補充。
六、如何補充納豆激酶
要達到養生保健功效，日本納豆激酶協會建議每天需食用2000FU以上，FU（Fibrin Unit）是納豆激酶所含溶解纖維蛋白能力的單位，相當於吃50克的納豆。 若想要補充納豆激酶，納豆可以作為一種選擇。但是，如果您不喜歡納豆的風味，也可以考慮用營養食品來補充納豆激酶。
小叮嚀 : 納豆本身已是血液守護神，但若想要效果加倍，建議再搭配天然酵母NMN、Q10與紅麴，對於想積極調整體質者會是一條不錯的捷徑。
