視力模糊，竟是糖尿病惹的禍 ?
文章綱要
一、糖尿病造成失明風險
二、糖尿病飲食怎麼吃
三、糖尿病友如何照護眼睛
一、糖尿病造成失明風險
佛光山開山宗長星雲大師圓寂，讓許多信眾悲慟不已。其實星雲大師飽受糖尿病之苦已長達56年，雙眼視力皆因糖尿病影響，導致視網膜剝離、黃斑部病變，眼睛細胞鈣化，幾乎看不見，必須習慣在黑暗中生活，若換成是一般人，這是何等的折磨與痛苦。
糖尿病可說是台灣人的國病之一，平均每10人就約有1人罹患糖尿病。當血糖濃度過高，血糖就會破壞身體各處的血管壁，而造成大小血管病變。大血管指的就是心臟、腦部血管，因此容易引發心肌梗塞、腦中風、心衰竭等疾病。
小血管就是指腎臟、眼底的血管，導致腎臟功能減退，視網膜病變發生的比率增加，據統計糖尿病友失明率為一般人的25倍，危險性實在不容忽視。
二、糖尿病飲食怎麼吃
1. 選擇低GI(升糖指數)的食物，低GI飲食可讓血糖穩定上升，易產生飽足感；高GI飲食則會讓血糖快速上升，易形成體脂肪。低GI食物如 : 燕麥、糙米、雜糧麵包、義大利麵、全脂牛奶、蘋果、番茄、奇異果、薏仁、玉米、地瓜、無糖茶等，皆可幫助控制血糖水平。
2. 吃飯順序應調整為先吃蔬菜(膳食纖維)，再吃肉類(蛋白質)，最後再吃飯(碳水化合物)。因為這樣的飲食順序，能延長身體的飽足感，還能降低血糖。假使先吃飯，會造成血糖快速上升，刺激身體裡的胰島素大量分泌，容易造成脂肪堆積。
3. 盡量選擇原型食物(看得出食物原本的樣貌，不含其他添加物)，如吃豬肉片去取代豬肉貢丸。因為加工食物往往隱藏著高糖、高鈉、高熱量的危機，還含有許多防腐劑、人工色素等添加劑，不適合糖尿病友食用。
4. 嘴饞想吃點心時，可選擇低熱量食物 : 如無調味非油炸堅果、無加糖的愛玉、蒟蒻、仙草凍等。
三、糖尿病友如何照護眼睛
1. 平常可補充身體利用率較高的游離型葉黃素。根據美國國家衛生研究院表示，攝取10mg游離型葉黃素＋2mg游離型玉米是最適合的黃金比例 ，挑選市售保健品時，可以此為標準。
2. 多攝取山桑子、智利酒果等富含花青素的水果，因為花青素可以讓眼睛更加水潤舒適。
3. 平常也可多吃含有蝦紅素、DHA藻油、維生素A等護眼食材。
4. 建議每日都需補充超強抗氧化食物 – 木鱉果。木鱉果的茄紅素是番茄的70倍、胡蘿蔔素是胡蘿蔔的15倍、玉米黃素是玉米的33倍、維他命C是柳橙的30倍，是讓眼睛明亮的不二首選。
若你是屬於3C重度使用者，或每到下午就開始霧裡看花，卻無暇花心思去添購以上各種護眼食材，那可參考由專業醫師與營養師共同研發的「葉黃素木鱉果複方膠囊 – 樂晶彩」，一顆即涵蓋多種營養素，讓你晶亮視野每一天。
