排出脂溶性毒素，讓身體更健康 作者 : 向韻旬營養師
2020年國人十大癌症死因，第一名是肺癌、第二名是肝癌、第三名是結腸癌(大腸癌)，平均每10分30秒就有一人因癌症死亡。特別是大腸癌，不只在國內癌症死亡率高居第三，大腸癌罹患比率更是高居全世界第一！問題到底是出在哪 ?
毒素累積是生病的主因
吸毒的肺、解毒的肝、排毒的腸、加上過濾毒的腎，身體內臟器官會受損，皆是由毒素累積所造成的，到底生活中的毒素從何而來 ?
一般毒素的來源有：
一、飲食毒素：腐敗或不潔食物產生的毒素、食品加入過多防腐劑與化學添加劑、農藥與化肥食物的攝入、不當的高溫高油烹煮、攝取到會讓自己過敏發炎的食物、食用過多含抗生素、賀爾蒙的肉製品、誤食問題毒油、服用過多藥物等，長年累月下來都容易造成身體的內臟受損。
二、環境毒素 : 環境空污、水、飲食中，所含的細菌、病毒等毒素，經由食物鏈進入人體，進而造成人體毒素的累積。
三、生活習慣的毒素 : 不良的生活習慣(失眠、壓力、抽菸喝酒..)導致氣血循環停滯，「毒素」淤積在體內，排出受阻。
四、體內代謝的毒素 : 葉菜類、泡菜、香腸、培根、火腿等醃製肉品，含有較多的硝酸鹽。腸道的細菌可能將葉菜中硝酸鹽分解合成為亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽遇到胺類食物，會在人體內形成致癌物亞硝胺，是胃癌的主因。
人體的毒素概分為二大類
一、是水溶性的酸性毒素，如：尿酸，2/3 是透過腎臟從尿液、汗水中排出、另1/3 從腸道排出。
二、是脂溶性的毒素，大都由腸道，經上千種原生菌的分解後，隨著放屁或糞便排出體外。
脂溶性毒素包含 : 人造奶油(反式脂肪酸)、黃麴毒素、熱帶性海魚毒素(屬神經毒，非常耐熱，不能經高溫烹煮而消除)、農藥(DDT)、脂溶性藥物、空氣汙染(戴奧辛)、米糠油(多氯聯苯中毒事件)等，以上皆屬於脂溶性毒素。
不容忽視脂溶性毒素再吸收-進入腸肝循環
一、當脂溶性毒素進入腸肝循環，即無法順利地與糞便一起排到體外。
二、有毒物質進到體內經小腸吸收，會到肝臟解毒代謝；其中脂溶性毒素通常隨膽汁進入膽道，再進入腸道被重新吸收，經門靜脈返回肝臟進行「腸肝循環」，脂溶性毒素便無法順利地與糞便一起排到體外。
三、腸肝循環會延長脂溶性毒素在體內停留時間，延長代謝半衰期，使毒性作用明顯延長。
如何排除腸道中的脂溶性毒素
國人大腸癌比率高居不下，很大的原因跟腸道囤積太多的脂溶性毒素有關。
有幾個觀念必須跟大家講解 :
一、我們要了解每天正常排便不等於排毒，排便只是腸道的功能之一。
二、腸道的另一個重要的功能，就是吸收營養，也同時排除脂溶性的毒素。
三、脂溶性的毒素必須經由健康的腸道，由上千種的原生菌分解才能隨著糞便
或放屁排出體外。
四、補充益生菌可維持腸道上千種原生菌的平衡並保持其優勢，是健康維持
最重要的關鍵，不論出國旅遊、聚餐大吃大喝等，都是出門在外的常備必需品，讓毒素排出的速度，大於累積的速度，才能健康樂活每一天。
